Bien avant de devenir un incontournable des bars à cocktails, le gin est né au XVIIᵉ siècle, dans le nord de l’Europe. Aux Pays-Bas, les distillateurs créaient déjà une eau-de-vie à base de genièvre, connue sous le nom de jenever. Appréciée pour ses vertus médicinales et son caractère réconfortant face au climat rigoureux, cette boisson servait autant de réconfort que de plaisir.
Des Pays-Bas à l’Angleterre : naissance d’un spiritueux de savoir-faire
Le gin ne tarda pas à franchir les frontières. Il gagna l’Angleterre, où il connut d’abord une période de popularité tumultueuse au XVIIIᵉ siècle, souvent appelée la “Gin Craze”. La consommation excessive de gin entraîna des régulations strictes et la mise en place des premières distilleries légales. Ces évolutions permirent au gin de se raffiner, de se structurer et de s’imposer comme un spiritueux de savoir-faire et de précision.
Le gin voyage jusqu’en Inde : naissance du Gin Tonic
Plus tard, le gin continua son voyage jusqu’en Inde, durant la période du Raj britannique. Les soldats britanniques y découvrirent la quinine, extraite de l’écorce de “l’arbre à fièvre”, utilisée pour lutter contre le paludisme. Pour adoucir son amertume, ils commencèrent à mélanger la quinine avec du gin et un peu de sucre, donnant naissance au célèbre Gin Tonic que nous connaissons aujourd’hui.
La renaissance artisanale du gin
Après des siècles de voyages et d’adaptations, le gin connaît aujourd’hui une véritable renaissance artisanale. Les distillateurs explorent à nouveau les botaniques, les territoires et les recettes uniques, créant des gins qui racontent une histoire et traduisent un savoir-faire précis. Chaque ingrédient, de la baie de genièvre aux plantes et épices soigneusement sélectionnées, contribue à la richesse aromatique et à l’identité du gin.
Herba Angelica : un gin entre histoire et terroir
C’est dans cet héritage que s’inscrit Herba Angelica. Notre gin est inspiré par la nature, le végétal, et surtout par le lien intime entre une plante emblématique — l’angélique — et son terroir de prédilection, unique en France, le Marais poitevin.
Aujourd’hui, Herba Angelica s’inscrit dans la lignée des gins artisanaux qui, tout en s’inspirant de siècles d’Histoire, écrivent leur propre chapitre et proposent une signature sensorielle iconique et singulière.
