une Signature sensorielle iconique et singulière
Un dry gin rare, construit autour de l’Angélique
La signature sensorielle de notre dry gin, iconique et singulière, imaginée par Laurent Lyothier, s’affirme entre notes herbacées et citronnées, touches poivrées et nuances musquées, caractéristiques de l’Angélique du marais poitevin, « l’herbe aux anges » et du Maceron de l’Ile de Ré, « le poivre du marais ».
Vou
Customer feedback
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Une recette jalousement gardée
Une composition botanique au service de « l’herbe aux anges »
Herba Angelica est un dry gin conçu en Deux-Sèvres, à Niort, porte d’entrée du Marais Poitevin et distillé en Gironde, au cœur des vignobles bordelais. Il est composé de huit botaniques assemblées selon une recette confidentielle.
- Racine d’Angélique – fondation aromatique de notre gin, elle apporte une note végétale, terreuse et musquée.
- Graine d’Angélique – rarement utilisée, cette graine révèle une grande finesse aromatique, aux accents floraux.
- Maceron – notes poivrées, épicées et acidulées.
- Genièvre – ingrédient principal d’un gin, cette baie apporte des notes résineuses et fraîches et la structure de base des dry gins.
- Coriandre – palette aromatique complexe, à la fois herbacée et épicée.
- Baie de Timur – les baies de cette plante épineuse de la famille des agrumes (et non des poivriers) confèrent une touche poivrée et des effluves de pamplemousse rose.
- Verveine – plante bien connue des parfumeurs, elle apporte une touche de fraîcheur.
- Camomille – Cette fleur apporte de la rondeur en bouche.
Une aventure humaine
Histoire d’une amitié
Né d’une amitié entre Laurent Lyothier, vigneron à Pomerol, originaire de Niort, Boris Générat et Guilhem Siffre, maîtres distillateurs, et Quentin Cornet, graphiste niortais, ce dry gin artisanal a vu le jour à l’été 2025.
Laurent a souhaité proposer un gin porté par les notes à la fois végétales, citronnées, poivrées et musquées de l’Angélique du Marais Poitevin et du Maceron de l’Ile de Ré, dont la recette, est jalousement gardée par Minette, le chat du big boss.
Une signature aromatique unique.
L’art de la dégustation : cocktails & accords gourmands
Herba Angelica s’exprime aussi bien pur, sur glace, qu’en cocktails gastronomiques.
Voici quelques idées que nous développerons prochainement en collaboration avec des sommeliers et chefs partenaires.
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